Formation : Barman

Descriptif du métier et de la formation


Le barman est celui qui s'occupe du bar de l'établissement dans lequel il travaille.
Il prépare et sert les boissons commandés par les clients, il réalise les cocktails classiques de la carte et confectionne également ses propres compositions.
Le barman est garant de la gestion des stocks : de l'approvisionnement au rangement des différents produits.
Il procède également au nettoyage du matériel, des verres et veille à la propreté du lieu ou il exerce sa fonction.


L’évolution professionnelle : Ce métier offre à ceux qui le souhaitent une grande mobilité. Le barman avec une formation complémentaire, peut devenir sommelier.

Qualités requises : Excellent relationnel, bonne mémoire et bonne conditon physique.


Programme de la formation

·        Accueillir la clientèle en français et en anglais,
·        Commercialiser et animer un centre de profit,
·        Appliquer les techniques de base d'un service au bar et au restaurant,
·        Approvisionner et organiser son poste de travail,
·        Réaliser des boissons avec ou sans alcool,
·        Sommellerie : conseiller et vendre vins et champagnes,
·        Etc.


Où et quand faire la formation de Barman chez PromHôte ?


En Provence-Alpes-Côte d'Azur :
  • CQP Barman - monde de la nuit : du 18 juin 2018 au 14 Novembre 2018
  •  
  • Dans le Var :
  • CQP Barman : entrées et sorties permanentes du 1er octobre 2018 au 28 février 2019
  • Service Bar : du 03 décembre 2018 au 08 avril 2019.
 
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